martes, 31 de julio de 2012

Libritos de Pollo


Aquí les dejo esta receta para impresionar a los invitados o para una cena especial...la verdad que no les llevará mucho tiempo y vale la pena...


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 pechugas de pollo
50gr de mantequilla
harina
Caldo de pollo
1dl de nata
2 lonchas de jamón york
15gr de champiñones
queso rallado
1 huevo
sal,pimienta

Elaboración:

Cortamos las pechugas en dos mitades iguales ,abriéndolas lateralmente.
Las rebozamos en harina y pasamos a freírlas con la mantequilla.Una vez que veamos que están,le añadiremos el caldo de pollo que habremos preparado anteriormente y condimentar con sal y pimienta.
Dejar mas o menos un cuarto de hora a fuego lento y luego añadiremos la nata poco a poco.Dejar cocer.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras iremos preparando la pasta de hojaldre.
Extenderemos la pasta de hojaldre y cortaremos con un cortapasta o cuchillo en cuatro partes iguales.
Colocaremos en cada parte una pechuga de pollo y sobre esta la mitad de una loncha de j.york,los champiñones previamente ablandados y el queso espolvoreado por encima.
Cerramos bien y pincelamos  por todo con el huevo batido.
Meter en el horno durante unos 25 min. a 200º
Sacar una vez que veamos que estan gratinados y servir..

Espero que les guste..

Berenjenas Caseras de carne


Deliciosas..!!!


Ingredientes:

 500gr. de carne picada
 4 berenjenaas
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 50ml.de aceite
 1 bote de tomate frito
 Mozzarella para pizza
 Sal,orégano


 Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas y les hacemos un corte diagonal y otro en el otro sentido,formando el dibujo de un rombo.Las metemos en el microondas durante 9min. máxima potencia.

 Mientras tanto picamos la cebolla con los ajos y pasamos a sofreirlo.Cuando este sofrito añadimos el tomate frito,la sal,el orégano y la carne de las berenjenas.Lo sofreimos todo bien,mas o menos unos 12 minutos.Añadimos la carne picada y dejamos que se haga bien.otros 10-15 minutos mas y listo.

 Colocaremos la piel de la berenjena en una bandeja y pasaremos a rellenarlas con el sofrito anterior.Cubrir con queso e introducirlas en el horno previamente precalentado 200º - 20min. o hasta que veamos que estan doradas(esto depende de cada horno).

Con Thermomix:

Las berenjenas las haces igual,al microondas.

Poner dentro del vaso la cebolla y los ajos y trocear a vel.4
Colocamos la mariposa por la parte mas estrecha de las cuchillas,ponemos el aceite y sofreimos 7min. varoma vel.1
Cuando este listo añadiremos el tomate frito,la sal,el orégano y la carne de la berenjena.Pondremos 10min. varoma vel.1
Luego introduciremos la carne picada 10min.varoma ve.1

Rellenarlas,cubrirlas con el queso  e introducirlas al horno previamente precalentado 200º 20min.
 Y listas para servir...
Buen aprovecho..!!!

Tarta Cara Perrito







sábado, 28 de julio de 2012

Coulant de Chocolate

Si queréis sorprender después de una comida o una cena o preferís un buen postre de chocolate...


Coulant de chocolate:
220g de chocolate negro
200g de mantequilla
6 huevos
150g de azúcar glas
110g de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla liquida (wilton)


Tenemos que fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas teniendo mucho cuidado de no quemar el chocolate...
Mientras en nuestro robot de cocina,batimos los huevos y le añadimos el azúcar glas.Cuando este bien incorporado el azucar añadiremos la harina(a mí siempre me gusta tamizarla) y una cucharadita de sal.
Cuando ya este bien fundido el chocolate con la mantequilltoa,la añadiremos a la mezcla anterior y  moveremos con movimientos envolventes.
Ahora solo nos hace falta engrasar los moldes(no hasta arriba del todo)y dejar reposar mas o menos durante 24horas en el congelador. Después de este tiempo hornearlos a 180º 10minutos.


Ya veréis que rico que salen...

viernes, 27 de julio de 2012

Coca de Trampó


Cupcakes Red Velvet





Tarta Cars








Bizcocho Brownie

Para un molde de redondo de 26cm

Ingredientes:
  • 6 huevos xl
  • Azúcar, mismo peso que los huevos
  • Chocolate fondant, mismo peso.
  • Mantequilla, mismo peso.
  • Harina, mismo peso
  • 2 cucharadita de levadura química (Royal)
Enharinar el molde,yo suelo usar siempre spray desmoldante,la verdad que desde que lo tengo en mi poder no hay tarta que se me resista..jjjj.
Encender el horno a 180º
Tamizar la harina con la levadura, reservar.
Fundir el chocolate junto con la mantequilla, yo lo hago en el microondas, 1 minuto aproximadamente, voy mirando cada 10 segundos y moviendolo bien hasta que este bien integrado. 
Batir los huevos con el azúcar, con batidora, unos 7 minutos, y con Thermomix 5 min. 37º vel 5
Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla, batir.
Incorporar la harina que tendremos tamizada y batir nuevamente hasta integrar bien los ingredientes.
Llevar al horno durante unos 50 min aproximadamente.(depende del horno de cada persona)
Lo mejor para saber si ya esta listo es pincharlo con un palillo y si vemos que sale seco es que ya esta listo...
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.